Pizza

Köstlicher Pizzateig. Schmeckt wie vom Italiener.

Zubereitungsdauer: ca. 2 Stunden
(15 Minuten Teig ansetzen, 1.5 Stunden gehen lassen)

Zutaten

Für den Teig

• 400g Mehl
• 1 Päckchen frische Hefe
• 1 TL Zucker
• 2 TL Salz
• 200ml Wasser (lauwarm)
• 4 EL Olivenöl

Für den Belag

• 1 Dose passierte Tomaten
• Kräuter (Oregano, Majoran, Thymian...), Salz und Pfeffer
• 200g Reibekäse (ideal: Emmentaler und Mozarella)
• Belag nach Wahl (Oliven, Peperoni, Paprika...)

Teig vorbereiten

• Mehl in eine Schüssel geben. Die Hefe darüber bröseln. Dann Zucker, Salz, Olivenöl und Wasser dazugeben. Teig gut verkneten und die Schüssel mit einem Geschirrhandtuch abdecken.
• 30 Minuten an einem warmen Ort ziehen lassen.

Ausrollen

• Für Pizza aus dem Ofen: Ein Backblech gut einfetten. Dann den Teig in der
  Mitte platzieren und gleichmäßig ausrollen.
• Für Pizza aus dem Grill: Teig in 6 gleich große Stücke Teilen. Diese zu einzelnen Pizzen ausrollen.
• Ggf. Mehl auf Hände und Backblech geben um ein Kleben zu vermeiden.

Belegen

• Nun die Tomatensauce auf dem Teig verteilen und mit Kräutern bestreuen. Dann den Belag verteilen und anschließend den Käse darüber geben.

Backen (im Ofen)

• Anschließend das Blech auf mittlerer Schiene bei etwa 200° für 15 bis 20 Minuten backen.
• Ist der Käse goldbraun bzw. beginnt der Teig an den Rändern dunkel zu werden kann die Pizza aus dem Ofen genommen werden.

Backen (im Grill)

• Den Pizzastein in den Grill legen.
• Den Grill auf höchster Stärke vorheizen (ca. 30 Minuten).
• Die Pizzen jeweils ca. 10 bis 12 Minuten backen.